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青紫蘇 ★ しそ・紫蘇・シソ ☆ 赤紫蘇

1 :花咲か名無しさん:2006/07/27(木) 23:16:27 ID:OQXFwd+4
そうめんの薬味に、刺身のツマに、天ぷらに、乾燥させてふりかけに、
何でもござれ!

前スレ
しそ・紫蘇・シソ ☆ そうめんの薬味に!
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1123809778/l50
過去スレ
【青】シソを育てましょう【赤】
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1116454265/l50


2 :花咲か名無しさん:2006/07/27(木) 23:28:20 ID:XVRlBL3Y
スレたてお疲れ様です。
梅雨明けの太陽を浴びてシソがわさわさになりますよう願いを込めて。

3 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 01:13:34 ID:EglkxjFn
>>1
乙!ですた。
(´・ω・`)っ焼き鳥

ttp://www.uploda.org/uporg460643.jpg

4 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 02:00:15 ID:8q17FHhE
>>1
乙です

うちのプランターに勝手にしそが生えてきたんだけど食べられるのかな
スーパーで売ってるやつとは違って薄黄緑色なんだけど
くんかくんかして臭いだけを楽しんでいます

5 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 07:14:57 ID:JehjNHdn
>>1
スレ立て乙!

20センチから大きくならないお。(´・ω・`)

6 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 08:11:26 ID:Ll2beQTR
しその葉を水につけておいたら根が出ますか?
葉を元手に少し株を増やしたいのですが。

7 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 09:33:04 ID:w37d7sgk
>>6
前スレで葉っぱから根っこが出てた写真あったねー
でもそこからちゃんと株になったのかは不明。。。成長点なきゃ普通は伸びないと思うがな

8 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 10:22:22 ID:N7W+sYdD
>>6
前スレで葉からの発根写真を貼った者ですが、私の場合根が出た後土に植えたら萎れてしまいました。
他にも試した人の話では、根っこが出るところまでは簡単なようですね。


9 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 10:38:14 ID:GRvakxDR
>>6
おれも地面に直刺しで観察してたけど
いつまでも青々としたまま何の変化も無く虫に食われたな

10 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 10:45:33 ID:nUghIxrs
そこらで売ってる種をばら撒いたら
勝手に繁って、勝手に実を付け種を付け、勝手に蔓延して
手がつけられなくなりましたが。
カタツムリとカエルの巣になってます。


11 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 10:58:20 ID:GRvakxDR
食べないのかい?

12 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 11:05:36 ID:nUghIxrs
食べる量なんて多寡が知れてるじゃないですか。

13 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 11:24:48 ID:5sf+2ly5
そこでシソジュース
量を使う上結構旨い

14 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 12:15:05 ID:nUghIxrs
おお!良さげですね。
レシピキボンヌして宜しいでしょうか?

15 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 15:28:55 ID:zSVGYWve
ハダニの害が酷くてどうにもこうにも…orz
葉や茎いたるところに綿状のもやもやした巣?みたいなのに覆われてて
最近成長も遅い気がする、新芽が出てもなかなか大きくならないし。
毎日霧吹きしてるんだけど効果なし。

でも殺虫剤は嫌だ…orz

熱湯を霧吹きしたら…どうかな。
紫蘇の方もダメージ?

16 :6:2006/07/28(金) 15:46:05 ID:fzX2kee5
>>7
ほほう
>>8
w
なるほど。
やはり厳しいな。
>>9
摘心したやつを植えたつもりが根付いてなかったのはありましたけど。

>>10
花を摘んでしまったのを今さら後悔してます。

しばらく花まで育ててみます。
ありがとね。

17 :6:2006/07/28(金) 15:47:22 ID:fzX2kee5
>>15
> 葉や茎いたるところに綿状のもやもやした巣?みたいなのに覆われてて
その中に芋虫がいますよ。
割り箸必須。

18 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 16:04:16 ID:zSVGYWve
>>17
うわぁあぁぁぁぁ!

もう紫蘇への多少のダメージも覚悟で熱湯攻撃してやるッ!
陰陽弾をくらえッ!!

19 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 16:32:44 ID:4Ua7Bnkj
こんなところにまでMUSASHIがw

20 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 17:49:08 ID:l7Ne57f6
うおっ まぶしっ!

21 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 19:22:01 ID:5sf+2ly5
>>14
赤シソ……250g
水……2L
砂糖……1kg
クエン酸……30g

シソを流水で洗って、シソと水を鍋に入れて20分煮る(沸騰したらトロ火)。
その後、シソを取り出してよく絞り、煮汁は鍋に戻す。
砂糖とクエン酸を加えて10分煮る(弱火)。
消毒したビンに入れて冷めたら冷蔵庫。
ウチはこんな感じだけど結構いい加減w

ウチのと少し違うけどしっかりしたレシピはこちらあたりでどうぞ
ttp://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20030628/index.htm

カビが生えやすいので、保存用のビンは綺麗なのを!←重要
それと青ジソはやったことがないのでノーコメント。できるっぽいけど…。

22 :14:2006/07/28(金) 20:52:19 ID:nUghIxrs
>21
レシピと参照URLありがとうございます!
ウチのは青紫蘇ばっかり(どこから来たのか赤紫蘇もチョロチョロ生えてますが)
なのですが、まずはTryですね。

23 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 23:36:39 ID:DYbdkYLq
小さな青虫がいっぱい。で、熱帯魚にやりました。
でも全然、食べない。紫蘇の匂いが嫌なのか?

24 :花咲か名無しさん:2006/07/28(金) 23:43:23 ID:+Nv2Vt9f
>>21青じそは色が汚い!まずくはないがシソが妥当ですね。シソはクエン酸によって色が綺麗だし。

25 :花咲か名無しさん:2006/07/29(土) 00:07:52 ID:qbAx2CAG
青じそジュースも、クエン酸や酢を入れるとほんのりピンクになって
綺麗だよ〜。
味は青じその方がさっぱりした感じかも。
自分は青じそジュースの方が好き。

26 :花咲か名無しさん:2006/07/29(土) 12:23:30 ID:IFR5IRJ7
青じそを育ててるんですが、
葉のふちが茶色くなってきました。
いくつか茶色の斑点も見られます。
これって病気でしょうか・・・?
株自体は元気な感じです、
茶色の部分だけ切り取って収穫してますが、味はおいしいです。


27 :花咲か名無しさん:2006/07/29(土) 13:44:35 ID:re4egKEf
>>18
ハダニは乾燥を好むから、まめに葉っぱに霧吹きしたら
防げると思う。

28 :花咲か名無しさん:2006/07/29(土) 20:35:31 ID:TmtFDCPU
今日、初しそ収穫
たまごやきにin!
めちゃうまかったよ。

うちのしそは、放任状態。
虫は全くつかない。

うちの畑のダークホースさ

29 :花咲か名無しさん:2006/07/29(土) 22:27:01 ID:grlNScIr
洗ったら臭いがおちちゃう

30 :18:2006/07/30(日) 03:43:11 ID:NYky2LZF
陰陽弾をくらわせた。

紫蘇は生きている。
ハダニの巣に効いたのかは分からない。

…しかし霧吹き器が死んだ。

31 :花咲か名無しさん:2006/07/30(日) 06:15:35 ID:5SX3FPC/
>>28
放任がいいよね

32 :花咲か名無しさん:2006/07/30(日) 06:42:07 ID:cbzX8z7B
うちの紫蘇タンは放任すぎて木になりますたよ。
茎が赤さんの腕くらいある…orz

33 :花咲か名無しさん:2006/07/30(日) 09:21:49 ID:kmTkTpmT
>>32
葉は食えるのですか?

34 :花咲か名無しさん:2006/07/30(日) 22:28:54 ID:cbzX8z7B
>>33
ナスやピーマンよりも巨大ですが、ちゃんと食べられますよ(・∀・)

35 :花咲か名無しさん:2006/07/31(月) 09:19:09 ID:oR5DBFDu
>>30
陰陽弾の撃ちすぎは霧吹きの命に関わるぞ


うちはこまめに指で取って潰す+霧吹きで水を至近距離から吹きまくる、でかなりよくなったよ。
なにも熱湯である必要はないんじゃないか?

36 :花咲か名無しさん:2006/07/31(月) 16:34:12 ID:ykfeNIo8
>>8
発根から、根が張るまで苗袋で養生しないといけないんじゃまいか。
同じシソ科のバジルも同じ要領です。

37 :花咲か名無しさん:2006/08/01(火) 12:21:14 ID:7LzvgXKd
陰陽弾って何ですか?

検索かけたけど
「陰陽弾を食らえ!」から「うおっ! まぶし!」まで
ばっかり_| ̄|○

38 :花咲か名無しさん:2006/08/01(火) 12:58:00 ID:2Y9gWWQZ
>>37
http://musashigundo.com/
※ネタバレ要素が含まれています。ご注意ください。

39 :花咲か名無しさん:2006/08/01(火) 13:21:52 ID:ENfeMsuv
手で触れただけで脇芽がポロポロ落ちていく…
何が悪いんだろう

40 :花咲か名無しさん:2006/08/01(火) 23:05:56 ID:AnEnfSYt
道の駅で苗が売っていたので買ってきた。
植えた翌日の朝・・・虫(おそらくコガネムシ)に食い尽くされていた・・・orz

41 :花咲か名無しさん:2006/08/02(水) 11:35:26 ID:zQd/6aLB
うちのも↓ここのような症状を呈しているのですが、これってサビ病なんでしょうか?
ttp://blog.kakinet.ne.jp/archives/50015203.html

おまけに葉の裏に、ハダニらしき黒く小さいのがついてます orz
風通しはよくないところにありますが、露地植えなので動かしにくいです。
どうしたらいいんでしょう?

42 :花咲か名無しさん:2006/08/03(木) 21:38:08 ID:5iLUwFC3
>ハダニらしき黒く小さいのがついてます
グンバイムシ?

43 :花咲か名無しさん:2006/08/04(金) 03:26:10 ID:+uRtsOoy
>>39

44 :花咲か名無しさん:2006/08/04(金) 03:27:45 ID:+uRtsOoy
失礼、途中で送信してしまった

>>39
うちも同じ症状だったことがあったけど、水をタップリやるようにしたら解決したよ

45 :花咲か名無しさん:2006/08/06(日) 19:53:08 ID:xSM59ytQ
一鉢に2株入って50円の青しそを
2鉢買って計4本、毎日食べても食べきれない。
ああ幸せ。

46 :花咲か名無しさん:2006/08/06(日) 20:52:23 ID:yRe5CIbx
紫蘇は毎年勝手にワンサカ生えてくるんだけど、青と紫交配しちゃってもう大変。
梅干に入れようと思ったら、紫に緑のまだら模様か緑っぽい紫でほとんど使えん。
今年は種が付く前に全部抜いて、来年は買った種を蒔いてリセットしなくては。


47 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 00:13:30 ID:Biibfguh
種から育てた赤紫蘇が最近緑っぽくなってきた。
午後2時ぐらいまで日が当たるベランダで育ててるんですが
何が原因かなー><

48 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 00:34:15 ID:nHp0ba9S
一週間、家を空けている間に散々芋虫に食い荒らされてもうダメかと思ったけど、
必死で駆除したら、何とかもち直してキター(´∀`A;)

49 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 01:00:11 ID:cFBVCu1r
>>47
前スレにいくつかの原因が書いてあったよ

50 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 10:30:00 ID:AQuMuZsV
うちの紫蘇さん達ははナメクジ、バッタ(カマキリ?)&芋虫の食卓化してます。
一晩であっというまに葉が穴だらけになるよ。
プランターに4株×15鉢くらいあるから駆除も大変で叫びたくなるw
というか水遣り時以外はもう放置状態。
特に芋虫。どうやったらそんなにワンサカのさばれるのかと…。

51 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 11:24:01 ID:3Ecj/UJX
最近バタに困ってる。
テデトールしたくも逃げ足早い。
殺虫剤撒きたくも近づくだけでその時はトンズラ。
こいつらやっつける方法は?

52 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 14:37:59 ID:xoGPq3Zt
大葉の醤油漬けめちゃんこ美味しーっ!

53 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 18:05:46 ID:jGCYRhiS
>>52
それはククパドのアレすか?

54 :花咲か名無しさん:2006/08/07(月) 21:48:42 ID:cFBVCu1r
料理板のシソスレの志村けんの醤油漬がおいしかった

55 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 12:43:28 ID:sIzzjtPz
何株か、新しい葉っぱが全部硬くてぐしゃぐしゃに縮んでて、
無理矢理広げて葉裏を見ると1mmないような小さくて黄色い卵のようなものがイパーイ…
これがアブラムシ?
後、その株(同じプランターのヤツ含む)はもうまともな葉っぱは育たないのでしょうか?
初心者なので教えて頂けると有難いです。
贅沢を言わせていただければ対策なんかも…。


56 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 13:09:14 ID:lUXtyp9k
>>55
アブラムシ見たことないのかな?

つ【病害虫ナビ】
ttp://www.sumika-takeda-engei.co.jp/navi/navi03.html

こちらが参考になるとオモ
もし別の虫っぽいとか、行き詰ったらこちら。

つ【害虫統合スレッド 8匹目】
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1151290276/

57 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 13:43:41 ID:emGG/WTG
>>54
そのスレが見つからないー
誘導よろ

58 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 14:26:15 ID:P6fU5Uxj
>>55
アブラムシは動く。
http://images.google.co.jp/images?q=%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%82%B7&hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&client=firefox&rls=org.mozilla:ja:official&sa=N&tab=wi

一方、アブラムシを綺麗に掃除するテントウムシの卵も、黄色の粒々
http://images.google.co.jp/images?q=%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%A0%E3%82%B7%E3%81%AE%E5%8D%B5&hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&client=firefox&rls=org.mozilla:ja:official&sa=N&tab=wi

59 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 14:43:52 ID:TgEg7CXK
>>57
たまたま今見ていたんだ。これだと思う。料理板じゃなくレシピ板だった。
シソの葉が何千枚もあるんです!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1027389137/

60 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 14:51:02 ID:uHSYsJUO
まだ続いてたのかよそのスレw


61 :花咲か名無しさん:2006/08/08(火) 17:04:09 ID:J13kQFsK
>>57
>>59です。
すんません。まとめページもあって便利です。
>>59タンありがとう。

そのスレももうすぐ1000か。長かったな。

62 :57:2006/08/08(火) 18:37:02 ID:emGG/WTG
>>59
>>61
ありがと〜!
そういえば、去年そこ見て終わりかけの苗を買ったんだw
今年はこぼれ種から大収穫だよん。

63 :花咲か名無しさん:2006/08/09(水) 19:37:11 ID:SByU9lbJ
>>56 >>58
レスありがとうございます。
手足がないのでアブラムシじゃないようだし、テントウムシの卵にように密集もしていないし…
色も微妙に違うようです。
このままご臨終されるのも悔しいので、害虫総合スレ逝ってみます。


64 :花咲か名無しさん:2006/08/10(木) 11:33:38 ID:mHSn5ZxR
根を掘り返して空気入れました。
ちゃんと根付いてくれよーーーーーーーーー

65 :花咲か名無しさん:2006/08/11(金) 09:14:38 ID:N5AZdf8P
>>64
枝を挿しても着くから大丈夫。

66 :花咲か名無しさん:2006/08/12(土) 10:27:46 ID:ozV1Uev0
うちも今年は虫にやられてほとんど収穫できず…
葉に水かけて様子みます。
まだもうしばらく収穫できますよね?

67 :花咲か名無しさん:2006/08/12(土) 16:30:28 ID:21Y7I23Z
とってもとっても虫がいる(´・ω・`)膜みたいな糸みたいなのでくるまれてる。
葉っぱをくるんと巻いてお家を作ってるので,そういうところを探して潰してるけど,段々収穫する場所がなくなってきた。

68 :花咲か名無しさん:2006/08/12(土) 16:58:44 ID:QpjmKomo
>>67
ほーんの小さい新芽の中にもいるよね。うちのには小さくて白くてひょろ長いのが隠れてるよ。
テデトール処置すると葉っぱがちょっと破れたりして、
「これ大きくなってもきれいな形にはならないんだなぁ」ってちょっと悲しくなる。

ついでに、うちのシソたん達はとにかく葉っぱがデカい。
で、あんまりシソの香りがしない。日に日に硬くなってるし…。
アブラムシ大量発生してたから、昼間に牛乳噴射したんで今から水で流す予定だけど
多分牛乳臭いシソになってると思う…orz


69 :花咲か名無しさん:2006/08/13(日) 00:40:16 ID:/dW0VyOE
最近葉っぱの周囲が腐食したように茶色くなるんだけど、なんかの病気だろうか?

70 :花咲か名無しさん:2006/08/13(日) 01:20:17 ID:BaLW4Bsc
test

71 :花咲か名無しさん:2006/08/13(日) 09:50:45 ID:MyxRiT8E
>>69
水切れか日焼け。

72 :花咲か名無しさん:2006/08/15(火) 10:42:23 ID:oZhDQJee
田舎にドライブに行ったら、なにげに道路脇に、シソがこんもりと小草木状に生えていて
思わずワロ田

73 :花咲か名無しさん:2006/08/16(水) 01:05:13 ID:nEdsRCxt
>68

日当たり良すぎると硬い葉になると母が言ってましたよ。
なので日陰で飼ってます。

74 :花咲か名無しさん:2006/08/17(木) 12:00:38 ID:xbFGqMCP
さっと湯に通した葉を塩漬けすると香りが良くなりますね。
シソは生で食べた方がいろいろ効能がありそうだけど。。

75 :花咲か名無しさん:2006/08/17(木) 15:11:37 ID:gTpxjNBZ
お盆も明けて暇が出来たので青紫蘇ジュース、作ってみますた。
間引きが目的なので、茎ごと煮込んで砂糖は半量、
クエン酸はバラのウドン粉対策用を目見当というデタラメさ。
酸っぱくて夏バテ解消にピッタリな出来栄えに・・・・orz

でも香りも良いし美味しいや。
色もローズピンクでとっても綺麗。
>>14さん、ありがとう。次はちゃんとやってみます。

76 :花咲か名無しさん:2006/08/18(金) 13:10:16 ID:LQnqswro
マンションの10階でプランターに植えてる青紫蘇ですが、
葉の表面にむらというか所々白っぽくなってます。ハダニらしきのは
見当たらず穴が開いてる様子もないのですが、食べる分には問題ないのでしょうか?


77 :花咲か名無しさん:2006/08/18(金) 16:17:11 ID:sd6KrBrb
おや、うちも10階でちりめんシソ育ててます。
うちも虫は見当たらず、展開してきた葉の色が
一部薄く絞り染め状になる現象が数株見られます。
盆を過ぎたら少し増えたような・・・
気にしないで食べちゃってます。

78 :花咲か名無しさん:2006/08/18(金) 16:27:01 ID:UYP6fk7R
うちも然程気にせず食ってる。

79 :75:2006/08/19(土) 16:24:38 ID:vEQN8oBW
先日作った青紫蘇ジュース、あっという間に飲んじゃったので
今回はレシピどおりに・・・・と思ったらアンカー間違えてた・・・orz
改めて>>21さん、失礼しました、ありがとうございます。

80 :花咲か名無しさん:2006/08/19(土) 17:59:27 ID:xy55buY+
>>76>>77
小さすぎて目に見えないホコリダニ系だと思います。
夕方葉っぱの裏側からお水で洗い流しすことを数日続けると
退治出来ると思います。ベストはホースで洗い流すですが
霧吹きでたっぷりお水吹きかけても効果あると思います。

81 :花咲か名無しさん:2006/08/19(土) 20:54:24 ID:qu8TY/TR
>>80
やってみます
どうもありがとう

82 :81:2006/08/19(土) 21:39:06 ID:xy55buY+
ありま、読み返すとタイピングがおかしいね。
ゴミンね、⊂⌒~⊃。Д。)⊃

お水で洗い流しすことを→お水で洗い流すことを に訂正

83 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 04:35:53 ID:CgfGWqFj
初園芸で赤シソを植えましたが、育ちません。
プランターに2株、現在高さ30センチほどです。与えたのは固形肥料と水です。
昨日メネデールを与えましたが・・・。


84 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 04:44:04 ID:B3ar/Nb6
>>83
十分,なんじゃないの?
ウチなんて6月終わりに種から育てて未だに市販の苗レベルまで育ってない
(高さにして10cmいかない)

もうダメっす

85 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 11:21:35 ID:DG4ng/oN
焼き鳥喰う毎に下に何枚も敷くもんだから葉が増えない…ww
でも、こうすると焼き鳥が凄く美味しくなるんだから止められない。

86 :83:2006/08/20(日) 14:30:11 ID:CgfGWqFj
>>84
いらいらしたり、心配しますよね。
シソは広く浅く根が広がるとか・・・プランターは不利?

1Mを超える巨大シソは、一体どうやって作ってるのでしょうね?

>>85

何にでも使うから、スーパーで何十枚と買ってる・・・。

87 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 18:00:45 ID:MVPKGeTw
葉モノをスーパーで買うのは止めた方がいいよ。

特にシソやパセリなんかね

88 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 19:03:47 ID:B3ar/Nb6
あんなにかたちの整って虫食いの欠片も無い
オオバなんて奇跡的だと作ってみてわかった

89 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 20:18:26 ID:tcWUukp7
>>84
うちも同じです。6月中旬に種まき、現在本葉が8枚。
来年はもっと早く種まきしようと思いました。

90 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 20:55:41 ID:T6clJJAd
>>88
栽培農家は
殺菌剤、殺虫剤、殺ダニ剤
それも残留性ある薬をローテーションで毎週散布してるw
こうしないとスーパーで売ってるような野菜類には成らないのですよ。
薬漬けで出来上がるのが虫食い跡も無く、病気跡もなく綺麗な野菜類です。


91 :花咲か名無しさん:2006/08/20(日) 23:41:22 ID:B3ar/Nb6
>>90
あの綺麗さはありえんな
梅干し用の紫蘇は青虫入ってたり虫食いでボロボロだったり
非常に正しいんだがね

92 :83:2006/08/21(月) 03:32:53 ID:pDQv2Q9U
過去スレ読むと、摘心すると大きくならないとか。
まずかった。やってしまった・・・。
今年は天候不順だったし。
挽回策はありますかね??

93 :花咲か名無しさん:2006/08/21(月) 07:29:12 ID:O3ZE6zdQ
実家に帰ってたわずか2日間の間に何者かにやられて穴だらけになっちまった…チキショー

94 :花咲か名無しさん:2006/08/21(月) 11:20:10 ID:IdqExnB5
>>92
ウチは成長点付近を虫にやられたが
すなわち摘心状態となってそれ以上成長しない
低いながらも葉の勢いはある

95 :花咲か名無しさん:2006/08/21(月) 13:59:48 ID:XxSVRdJI
一つお亡くなりになりました。
南無

96 :花咲か名無しさん:2006/08/21(月) 16:59:48 ID:Nd9LbWgP
>>92
今年摘心実験をしてみたんだけど
したのとしなかったの、あまり収量にかわりなかったよ。
上方向の枝がなくなって横に伸びるぶん
摘心した方は場所とってジャマだけどね・・・

シソは高温多湿で人間がうだるような気候だとよく育つよ。
あとは水をたくさんあげる。たまに液肥。

97 :92:2006/08/21(月) 22:57:37 ID:pDQv2Q9U
>>94
沢山採れてますか?

>>96
>あとは水をたくさんあげる。たまに液肥
希望が湧いてきました。面倒くさがらず、せっせとあげることにします。


98 :花咲か名無しさん:2006/08/22(火) 14:42:44 ID:aETuzZAK
今日はぎっしりシソ餃子\(゚∀゚)/

99 :花咲か名無しさん:2006/08/22(火) 23:22:53 ID:cUmk7paX
去年紫蘇のキムチ漬けを作って、隣のおばちゃんに分けてあげたら
「すごく美味しかった」と大変喜ばれて、
「紫蘇が欲しいなら、ウチの田舎の菜園にたくさん生えてるから来年あげるわ」
と言われ、大喜び。

で、昨日約束通り頂きました。
ワサワサ状態でおよそ100〜150本。

今日は一日、それを漬けるのに費やしました…orz

100 :花咲か名無しさん:2006/08/23(水) 00:08:30 ID:/KJnjBAE
>>99
紫蘇キムチの作り方教えてください。

101 :花咲か名無しさん:2006/08/23(水) 00:57:51 ID:6OTB1ONG
以前、ここのスレで教えてもらったHPにあった「紫蘇の唐辛子漬け」を
自分流にアレンジしたものですが、それで良ければ。

  ■紫蘇のキムチ漬け■

紫蘇 … 約50枚

しょうゆ … 大さじ1
キムチの素 … 大さじ1.5
豆板醤 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1/2
ごま油 … 大さじ1
煎りごま … 大さじ1
にんにくのすりおろし … 適量

調味料を全部合わせて、紫蘇と軽く混ぜ漬込む

一日で食べられますが、2〜3日漬込んだ方が美味しいとオモ

102 :100:2006/08/23(水) 01:02:15 ID:/KJnjBAE
>>101
ありがとうございます。

103 :花咲か名無しさん:2006/08/23(水) 15:33:23 ID:ePgYdG5B
デニーズで紫蘇ソーダというのを飲んだのですが
すごいおいしかったです、ほんのりピンクの透明なサイダーなんですが
飲まれたことがある方いますか?
あれは、梅干と一緒に赤紫蘇も塩でつければいいのかな・・・
紫蘇ソーダって色々ありますよね

104 :花咲か名無しさん:2006/08/23(水) 16:50:40 ID:/zuPAY6Q
紫蘇ジュースの薄めるタイプのを作って、炭酸水で割ればよし。

105 :花咲か名無しさん:2006/08/23(水) 17:46:22 ID:ePgYdG5B
>>104
ありがとうございます!
でも梅干のような味って、梅なしでもするんでしょうか・・・
もしかすると、紫蘇ソーダではなくて
梅紫蘇ソーダだったのかもしれません・・・

106 :花咲か名無しさん:2006/08/23(水) 18:10:15 ID:/zuPAY6Q
ちょっと調べてみたら確かにデニーズのは梅しそと書いてあった。
近所にデニーズがないんで飲んだことないからよくわからないけど、
梅シロップを作って紫蘇ジュースと混ぜてみるのはどうだろう。

107 :花咲か名無しさん:2006/08/24(木) 09:02:45 ID:Ksjvdyt5
梅シロップですか!早速検索して作ってみます
どうもありがとうございます

108 :花咲か名無しさん:2006/08/26(土) 13:31:42 ID:bcigKhqY
>>103
梅紫蘇ソーダ美味しそうですね〜
話は変わりますがロッテから発売されている
梅(シソ)味のガムも爽やかで美味しいですよ
http://www.lotte.co.jp/products/gum/05.html
梅紫蘇ソーダは飲んだこと無いですが
多分そんな味がするのかなー?


109 :花咲か名無しさん:2006/08/26(土) 18:33:23 ID:k9qwBA0Y
葉が小さくなってきたのは何故か?

110 :花咲か名無しさん:2006/08/26(土) 18:35:11 ID:i72fkB4M
花芽が上がる頃だからでは?

111 :花咲か名無しさん:2006/08/29(火) 12:12:28 ID:/sZRs558
【梅干梅酒】梅仕事 10年め【梅ジュース】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1153548020/l50

112 :花咲か名無しさん:2006/08/30(水) 20:45:47 ID:DZ3GSW6z
いまから始祖育てるの無理?
5月頃種撒いたってのが多いけど

113 :花咲か名無しさん:2006/08/30(水) 20:57:19 ID:qL5Egi1j
うちは7月半ばに種蒔いて、昨日8枚ほど収穫いin仙台
今からだと、暖かい地域なら僅かに収穫出来るかとw
人柱希望。

114 :花咲か名無しさん:2006/08/31(木) 02:43:11 ID:YVgeJV6i
>>113
紫蘇はあんまり気温、関係ないよ。
短日植物だから、日の出ている時間に左右される。

つーことで、今は花が咲いてそろそろ終わりを迎える時期。
素直に来年まで待ったほうがいいよ。

115 :花咲か名無しさん:2006/08/31(木) 09:31:12 ID:3GXbfJZ/
たしかにそろそろ秋だもんなぁ

116 :花咲か名無しさん:2006/08/31(木) 10:00:21 ID:5rd7ZEmB
短日って短日処理すると花が咲くってやつかな?
開花期真っ最中だと恐らく、花に養分が言って全体の成長が止まり気味・・・・
だから駄目ッツーこと?

117 :花咲か名無しさん:2006/09/01(金) 16:37:49 ID:o9OTAwvs
今の季節に播種して夜も街灯煌々と当たるスポットに
置いておけばイケそうなキガス。

やっべ、ちょっとやってみたくなってきた。

118 :花咲か名無しさん:2006/09/02(土) 23:21:24 ID:8C9AHT7k
青紫蘇があるけど、あの独特の風味が何だか少ないような気がする。
半日陰でほとんど放置状態にしているんだけど、関係あるのかなぁ?

119 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 00:17:14 ID:d0o7EPMa
うちの庭(南東向き)にある紫蘇の一部に、花芽が出てきちゃいました。
去年はもう少しあとだったのにな…@東京都下

120 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 00:29:27 ID:PHdpRiRj
うちも去年より1ヶ月ほど早いなあ
東京多摩地区

121 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 00:52:25 ID:hRlLOkkP
ある程度のサイズまで葉っぱが育つと、そこからおかしくなってしまいます。
原因はなんでしょう?

種を植えたのは6月初旬くらいです。
葉っぱのサイズは市販の大葉より一回り小さいくらいで
葉っぱ全体が乾燥したようになり、だんだん斑模様というか全体的に変な模様になります。
これは何かの病気なのでしょうか?
株自体も15cm程度の高さまでしか育ちません。
今までの収穫量は3株で5枚ほどです。
環境は南向きのベランダで60cmプランターの半分使ってます。
(残り半分は小松菜でしたがアブラーによって全滅させられました)
プランターはベランダに直置きではなく、台の上に置いてます。
よくホムセンに売ってる土で、最初に収穫出来たときに少量の化成肥料を与えました。
あとは乾きかけたら潅水と2〜3週に一回の液肥です。

122 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 10:09:09 ID:v4MZ33Yp
陽の当たりすぎ

123 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 12:55:00 ID:qJWw7edd
シソの農薬気にしてるようだが、キュウリやナスに使っているものと同じ。
シソの葉数枚についてる農薬と、キュウリ1本についてる農薬は同じくらいの量。
でも濃度であらわすと数百倍。その数字だけ見てシソの農薬を毛嫌いするのは無意味。
農薬はないに越したことはないが、絶対イヤなんだったら野菜全部を自家栽培して、
無農薬で収穫できるか、やってご覧。

124 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 13:48:54 ID:NFbVZVRz
>>123
…なんかムカついてるんだろうけど、まあ、そういうスレだと思ってもらっても半分結構かと。。
健康の為なら死ねる的な、農薬や添加物アレルギーヒステリーばっかりでもないしさ。
もっとこう、一般の趣味人がシソ栽培して美味いよな!っていう雰囲気に馴染むような
プロ農家の一言とか無かったの?

125 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 13:54:03 ID:NFbVZVRz
>>124
自己レス。言葉少なかったな。

>>農薬はないに越したことはないが、絶対イヤなんだったら野菜全部を自家栽培して、
>>無農薬で収穫できるか、やってご覧。

に対して、だいだいそれで合ってるって事ね。
俺らは基本的に農家じゃないから、シソでも何でも別にそれを人に売る訳じゃない。
せいぜい近所か親戚にくばる止まり。
従ってシソが変形してようが虫くって穴相手ようが平気な訳。

だから、できるもんならやってみろっていうのも、そりゃスーパーに並んでるような綺麗なシソを
コンスタントに出荷なんて「できません」。多分ね。
でも問題ない訳。

なんちゅーか、吠える場所が違うみたいな。

126 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 15:57:48 ID:UkBJxZy6
旦那にしその世話を任せて5日間家をあけて帰ってきたら…
葉っぱ全体に元気がなくて、白くなっちゃってるのもある・゚・(ノД`)・゚・
なんか病気になっちゃったんだろうか…

127 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 16:37:55 ID:SA68qGER
だんなが紫蘇と不倫したに違いない。

128 :花咲か名無しさん:2006/09/04(月) 17:50:02 ID:cfVxyd3w
おえっ

129 :花咲か名無しさん:2006/09/05(火) 01:22:54 ID:H05AmtjH
まあ・・・農薬使えば栽培はそうとう楽なんだってことはわかるね
自家栽培してると。

130 :花咲か名無しさん:2006/09/05(火) 19:37:02 ID:1iWx6e0i
>>122
陽の当たり過ぎですか…
午前中から当たり始め、昼前からは当たらないのですが
それでも当たってる時間が長いのでしょうか?

131 :花咲か名無しさん:2006/09/05(火) 19:59:40 ID:QhCaNZ0C
農薬使うのも楽じゃないよ?
希釈とかデタラメやるとすぐ薬害出て、撒かないほうがマシみたいなことになるし。
散布時間帯だの、前後の天候だの、ご近所との日頃のお付き合いだの、
安全に配慮した装備だの、周辺環境にメイワク掛けない後片付けだの、
それだけ大変なのに農薬信奉者が言うほど目に見えて効くってもんでもないし。

でも、シロウトが育てたような葉っぱの十枚やそこらに百何十円も払わないよね?
誰が悪いってのは置くとしても、お百姓さんはタイヘンなのよ。

132 :花咲か名無しさん:2006/09/05(火) 20:10:46 ID:z4f09ggo
別に誰も農家は毒農薬使って楽してボってるよなとか言ってねーじゃん

133 :花咲か名無しさん:2006/09/05(火) 20:54:14 ID:QhCaNZ0C
>>129が言ってるじゃん
ボッてるとは俺も>>129も言ってないし。
失礼だけど馬鹿ですか?

134 :花咲か名無しさん:2006/09/05(火) 21:59:33 ID:6Im2DpQ+
素人は何もわかっとらんなぁw
農薬量は同じでもシソの葉に雨が降ろうが水をかけようが農薬が
残るように接着剤タイプの薬を塗るから残留農薬の量が
ハンパじゃないのよ。
葉ものを自家栽培した方がよいというのもわかるだろう。



135 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 08:13:18 ID:CTL6KYqN
>>133
んじゃ、「楽じゃない」農薬使うのと、使わないので、スーパーに出荷できるような綺麗にそろった紫蘇を
栽培するのは、どっちが「楽」なんだよ。

自分の読解力無視して、趣味園芸スレのりこんで何息巻いてんだ。
健康系とか無農薬至上主義みたいなサイトやスレ行って存分に噛みついて来いよ。

136 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 08:59:05 ID:T7GQrtB3
>自分の読解力無視して、趣味園芸スレのりこんで何息巻いてんだ。
オマエモナー
どっちが楽って、ムリだろ?
そういうハナシじゃないの?


137 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 09:54:50 ID:CTL6KYqN
おまえもなの使い方間違ってるよ。なんでもそれで済むと思うなよ?
農薬を使えば「出荷状態のような客が多く買うであろう綺麗な紫蘇の葉を育てる」のは、
「趣味栽培で虫食い上等だけど農薬は使わない主義で気分的にも安全風味」より「楽」だろ。

それに対して「農家が基準を満たし比較的安全に農薬を使い、綺麗な紫蘇の葉を育てる」のは
「楽じゃない」ってレスを、趣味園芸がメインと言って良いスレ内で書く。

だから何だよ、農薬嫌いなサイト行けば?って事だよ。
農家も大変なんですね、頑張って下さい!って書けば良いわけ?

138 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 11:35:26 ID:sHWnAGpl
朝夕の涼しさに秋の訪れを感じる今日この頃。
庭の片隅でワサワサしていたシソ群に花穂が出始めました。
あれよあれよといううちに白い小さな花が満開です。

この夏、食欲も減退気味の暑い時期を
そうめん、冷奴の薬味となり、鶏肉を包み、シソ握りとなりともに過ごした日々が思い出されます。
一日中太陽を浴びて育ちすぎるくらい大きく育ったシソ達ですので
今のうちに半日陰に移植しておけば来年はこのこぼれ種から
柔らかシソがワサワサに…と早くも思いは来年に及びます。

139 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 11:42:27 ID:L90TQgMM
>>87=、>>90=、>>134が紫蘇は農薬漬けで危ないって吹聴してるだけだな。
接着剤タイプだってさ。

140 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 12:11:09 ID:CI1oquor
>>138
シソの穂の塩漬け、うまいぞぉー

141 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 17:32:39 ID:JIrZQrU2
紫蘇の醤油漬けとかゲンニップもどきってたまに聞くけど、
生醤油で漬けたら辛くないですかなぁえ?
以前、同量のみりんと合わせてさっと煮てみたンですが・・・海苔佃煮みたいに
飯の友として食してみたい、今日この頃!

追記:今日の昼に少し揚げてみたが、今ひとつパリット仕上がらない。

142 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 18:09:19 ID:ADqD1smv
紫蘇って連鎖障害は大丈夫なのかなかな。

何もしないでこぼれ種で増えれば楽だなぁ


143 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 18:33:56 ID:T7GQrtB3
>農薬を使えば「出荷状態のような客が多く買うであろう綺麗な紫蘇の葉を育てる」のは、
>「趣味栽培で虫食い上等だけど農薬は使わない主義で気分的にも安全風味」より「楽」だろ。

寝ぼけてンの? んなワケないじゃん。
ためしにクスリ撒いてみな?
誰だって薬でやられるのは嫌だし、周りにだって気を使う。
百姓なんて人間以下だとでも思ってんの?
シロウトなりに万全尽くしてやってみなよ、楽じゃないって判るから。
「楽してボッてるって言ってる」のと何が違うんだか。

お気楽園芸レベルならなおのこと、クスリ撒くより放置のほうが楽に決まってる。
「虫食い上等、問題なく食える」紫蘇や大葉なんぞ放置でもできるが
店に並べられて金が取れる品物を作るにはクスリ撒かなきゃムリだろ。
そういう流れじゃねーの?

俺は百姓じゃないけど言いたいね。
金払う気になるのは虫食いもない青々とした菜っ葉なんだろ、
百姓は金取るだけのことはやってるだろ、って。
お気楽園芸を免罪符にするなら、「ヨソ」である百姓が楽してるとか言ってんじゃねーよ。

144 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 19:08:28 ID:MsZFk0Wc
なんかそういう論争の専用スレってないの?
うざいんですが。

145 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 19:44:17 ID:J+P5Cig6
スレタイしか読んでませんが、このあたりではいかがか。
【無農薬】農薬を使った野菜は虫の餌【万歳】
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1150933626/

146 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 21:13:44 ID:CTL6KYqN
>>143
>>「虫食い上等、問題なく食える」紫蘇や大葉なんぞ放置でもできるが
>>店に並べられて金が取れる品物を作るにはクスリ撒かなきゃムリだろ。

そう書いてるだろ。読解力無さ過ぎ。
俺はもう降りる。

147 :花咲か名無しさん:2006/09/06(水) 22:32:06 ID:T7GQrtB3
文章力がないんだろ。
じゃあね。


148 :花咲か名無しさん:2006/09/08(金) 13:32:04 ID:rxEL2rL8
薬使いたいなら勝手に使え
薬使わないでいいなら勝手に頑張れ


俺は放任でムシャムシャウマー


149 :花咲か名無しさん:2006/09/08(金) 15:26:01 ID:OAGZb+Hg
紫蘇を路地植えしているのに背が20cmくらいから伸びない
なんでだろう・・・あと、収穫した紫蘇をジッパーつきの
小さなビニールに入れとくと2週間しても青々してるけど
ラップにくるんで冷蔵庫に入れておいたら一晩で黒くなった
これもなんでなんだろう

150 :花咲か名無しさん:2006/09/08(金) 15:55:40 ID:OAGZb+Hg
http://cgi20.plala.or.jp/~hiroppy/img-box/img20060908155322.jpg
http://cgi20.plala.or.jp/~hiroppy/img-box/img20060908155335.jpg
ベランダで栽培している6株はこんなのばかり
これは何でしょうか?同じ病気ですか?

151 :花咲か名無しさん:2006/09/09(土) 09:21:17 ID:ZyAcBp8+
今年、初めて紫蘇を育ててやらかした、大失敗それは……

なんでこんなに美味しいんだヨ!知らなかったヨ!2株しか育ててネェーヨ└(`д´)┘

来年は、容赦なく10株くらい育てて、美味しい紫蘇全開バリバリにしてやる。
できれば、もっと香りの強い紫蘇がキボンヌぅ〜〜

152 :花咲か名無しさん:2006/09/09(土) 15:04:13 ID:GSYyfS8M
>>150
ハダニ関係ではないですか?


153 :花咲か名無しさん:2006/09/09(土) 15:30:34 ID:PUVUosvP
一年中紫蘇を楽しむことは出来ないですかね、大好きなので。
来年は、赤紫蘇も植えたいですが、青紫蘇とは離した方がいいですか?

154 :花咲か名無しさん:2006/09/09(土) 15:40:41 ID:9wgg0Pvx
3日前あたりから突然、葉が茶色や黒色に変色し縮んでポロポロと落葉…
何故?まだまだ元気に青々してたから醤油漬け作るつもりで準備してたのに…
急に温度が下がったから?肥料が多かった?悲しすぎる…

普通、終了するときってどんな風に終わるんですか?こんな風に枯れて終了?

155 :花咲か名無しさん:2006/09/09(土) 18:10:42 ID:l6JG5UUz
花が咲いて実がなって種が熟して枯れて終了、のはずです。

156 :花咲か名無しさん:2006/09/09(土) 18:22:20 ID:Qe998OWy
最近、朝見たらふっとーい茎を食われてポッキリ折れてる事が多い多い。
初めてのシソなんだけど、先っぽやられたら花芽は諦めないといけないんだよね?
昨日まで元気だった葉もしなしなしてるし、「こんちくしょー」って叫びたくなる。

>>153
赤紫蘇と青紫蘇は一緒に植えたほうがいいってこのスレかどこかで聞いた気がします。
酷い虫食いに悩まされてるし、赤紫蘇ジュース作りたいから来年は一緒に植えようと思ってます。


157 :花咲か名無しさん:2006/09/10(日) 04:25:57 ID:ftdmYBgS
我が家の紫蘇は隣にバジルがあって、そっちに虫は沢山付いてるけど
紫蘇には全く付いてない
虫にも好みがあるようだ

158 :花咲か名無しさん:2006/09/10(日) 09:46:23 ID:0yJh19Ac
いま花が咲いてる@トーホグ。
地植え組は多少虫が付いてる程度で元気一杯だけど、
変なところから生えてきちゃったのをプランターに退避させた分は、
ハダニとウドンコでボロボロだよ。

159 :154:2006/09/10(日) 11:38:53 ID:l5kb0VeE
>>155
そうですか…花も咲かずに枯れてしまうのは何か病気かな?残念。

160 :花咲か名無しさん:2006/09/12(火) 21:58:56 ID:MzUkDKL/
花芽でてきたー!
終わりなのか…今年はもうそろそろ終わりなのかー!

ハダニ大発生からだいぶ持ち直して元気になったというのに。

161 :花咲か名無しさん:2006/09/12(火) 22:43:59 ID:vApblxac
うちも今日花芽発見。
そろそろ終わりだねえ。
今年はほんと豊作で、たくさん食べたよ。

保存は塩漬け・冷凍ってとこでしょうか。

162 :花咲か名無しさん:2006/09/13(水) 17:50:17 ID:DA+O6fQO
中国産だけはくいたくないな

163 :花咲か名無しさん:2006/09/13(水) 23:51:23 ID:tFL94sW8
中国産のシソなんて売ってるの?

164 :花咲か名無しさん:2006/09/14(木) 03:53:56 ID:cApDECxI
売ってるとか売ってないとかじゃなくて、中国で紫蘇育ててる書き込みじゃないなら、ただのスレ違いだ。

165 :花咲か名無しさん:2006/09/14(木) 20:12:04 ID:X5Oev03x
雨が止んだので、久し振りに紫蘇の点検したら花芽が…orz

今年もそろそろ終わりかな。
もう少ししたら、刈り取ろう。

166 :花咲か名無しさん:2006/09/14(木) 21:26:08 ID:obKUeeLh
喰ってやる!実らせてなるものか!>花芽

167 :花咲か名無しさん:2006/09/14(木) 21:45:11 ID:YpbXESo8
紫蘇の実もうまいよー。楽しみだ。

168 :花咲か名無しさん:2006/09/14(木) 22:03:24 ID:tlzd/Rzz
>>165
167の言う通り、シソの実塩漬けにしたら超絶ウマイぞ
楽しみに花芽を見守るのだ!

169 :165:2006/09/15(金) 01:43:21 ID:OwGogx+o
>>168
あんまり好きじゃないんすよ…> 紫蘇の実
塩漬けも醤油漬けもイマイチ

てなワケで、週末撤去予定。
葉はキムチ漬けにゴー!

170 :花咲か名無しさん:2006/09/15(金) 04:49:46 ID:uYd5VVul
ウチも花芽出てきました。
@温暖宮崎なんだけど、ここんとこ全く晴れないから仕方ないかな。雨と曇りの日々です。

ところで初心者の質問なのですが、花芽が終わったら紫蘇の実が出てくるのでしょうか?
それと、紫蘇の実を塩漬けするには漬物容器は絶対必要ですか?

花芽が出てき始めたら、もう葉っぱは成長しないのかな…。もう葉っぱは全部撤去してもいいものなのでしょうか?
葉っぱ虫食いでボロボロだらけなので、紫蘇味噌と紫蘇ペースト・紫蘇ジュースにドライ紫蘇を作るつもりです。

大量の質問になってしまいましたが、宜しくお願いします。







171 :花咲か名無しさん:2006/09/16(土) 14:57:57 ID:fnyFIYwS
花芽デテキタ━━━━━━(゚Д゚)━━━━━━!!!!!@神奈川
ttp://2ch.jpn21.net/Imgboard/01/data/img20060916145629.gif

172 :花咲か名無しさん:2006/09/16(土) 14:59:58 ID:QXa5VsGo
紫蘇の実を塩漬けするのには、ジップロックつかってるよ。

173 :花咲か名無しさん:2006/09/19(火) 11:08:16 ID:f4OP1oA1
赤ジソの花、ピンクで可愛いねえ。

174 :花咲か名無しさん:2006/09/19(火) 18:32:40 ID:Hs3AQL6d
実はどのタイミングで取ればいいんですかね
実というか、穂?粒粒した稲のようなものが出来ています

175 :花咲か名無しさん:2006/09/20(水) 02:07:34 ID:RtmY1OXe
喰うつもりならまだ花の状態でもいいし実ってから青い状態でもいいし。
種を取るつもりなら自然に枯れるまで待てばいいんじゃないか。

176 :花咲か名無しさん:2006/09/21(木) 13:10:31 ID:izNeRiy9
この時期って、紫蘇の葉全部とっちゃった方がいいかな?
紫蘇好きだから、冬とかも食べたいし・・・
保存方法ってどんなものがお勧めですか?
しょうゆにそのまま漬け込むとか・・・
パセリみたいに乾燥させたりも出来るんでしょうか
水分をふき取ってレンジで加熱、それを粉状に砕いて冷凍とか
そんな感じでいいでしょうか?

177 :花咲か名無しさん:2006/09/21(木) 14:08:13 ID:6RmF18bV
>>176
去年は醤油漬けにした。
主な消費目的が冷や奴なんで、紫蘇と一緒に漬け込んでた醤油をかけてウマー。
丸ごと漬けたけど、刻むのが面倒だったんで今年は刻んでから漬けようと思ってる。

178 :花咲か名無しさん:2006/09/21(木) 19:12:08 ID:Q4hJanTs
うちも花芽が出来てきたなあと思ってたらもう花が咲いてた。
早いもんだなあ。

179 :花咲か名無しさん:2006/09/22(金) 01:25:14 ID:FiSnQbKf
醤油漬けは煮きり酒と半々にすると美味しいし一度塩もみ→水洗いしてから。
実は指でしごいて収穫。ポロポロとれて快感ですよ。私は油でいためて佃煮にする。

180 :花咲か名無しさん:2006/09/22(金) 10:52:46 ID:t24QNatK
なんか今年は矢鱈と幼虫が沸くなぁと思ってたら、
近所の畑(余った三角地とかでよくあるアレ)で大量の紫蘇を植え始めたらしく、
そこから蛾が沸いてるぽ 花が…花がぁ…

181 :花咲か名無しさん:2006/09/22(金) 20:22:22 ID:sPmCou0f
ちらほら花芽が出てるプランターもあったり、花盛りのプランターもあったり、全く花芽のないのもあったり
花芽の出る時期は日当たりでやっぱり違うんだね。
でもって、折角花芽が出たてっぺんを虫にポキッと折られると凄くカナシス…。

初めて紫蘇育てて、実を塩漬けにしようと思うんだけどいったいどれが紫蘇の実かわからんのです(´・ω・`)
画像でぐぐっても商品ばっかりだし…。

182 :花咲か名無しさん:2006/09/22(金) 21:14:49 ID:tPGGEB/S
>>181
ほい。
ttp://image.blog.livedoor.jp/kayos_blog/imgs/6/f/6fdc1c68.jpg
指でかるくしごくとぽろぽろぽろ〜〜ってとれるから。
かき揚げに混ぜてウマ−、佃煮ウマー、塩漬け醤油漬けウマー、
青唐辛子と炒めて味噌でまとめてご飯のお供ウマー

酒飲みたい

183 :花咲か名無しさん:2006/09/23(土) 12:46:58 ID:qtjJaVB7
>>182サン
d!
花が咲き終わってからこういう状態になるのかな?
それとも花のままでしごいていいのかなぁ。
ウチのより結構大きいから、これはまだ実じゃなくって花のつぼみなのかも…。

>>181で書いたけど実が取れるのに時差というか、早く取れそうなのもあればまだまだ先になりそうなのも。
まとめて色々やりたいんだけど、先に取れそうなものは取ってしまったとして
そのままで保存できるもの?
重ね重ね教えてチャンですみません。

塩漬けだけじゃなくて>>182サンのレシピ全部やってみよう。
かき揚げに混ぜるのは思いつかなかった〜!

184 :花咲か名無しさん:2006/09/23(土) 15:59:34 ID:8276b4/k
紫蘇の花観察してみたら、蟻が一生懸命せっせと蜜集めてた。
これは受粉の助けになるのかな?
蟻嫌いだけどこれは益虫としての働きなのだろうか。

185 :花咲か名無しさん:2006/09/24(日) 12:10:31 ID:ns3O85DN
>>177>>179
ありがとうございます!
花が咲き始めたので、もう全部とりきってしまおうと思います。
塩付けのレシピは、見つけたのでこれを参考にしようと思います
ttp://www.h7.dion.ne.jp/~zucky/deliciouslife/9_aosiso.html
しょうゆ漬けのレシピが見つけられなかったのですが
どこか紫蘇の保存方法としてのレシピはないでしょうか・・・?
また、僕の家の紫蘇は毎年こぼれ種で勝手に増えているのですが
紫蘇の実(って種ですよね?)を採ってしまうと来年からは増えませよね・・・
半分くらいにしておけば、またもとの量はえるかな・・・


186 :花咲か名無しさん:2006/09/25(月) 12:20:09 ID:iaOLVPY/
昨日、実を収穫しました。佃煮したらゴハン食べ過ぎて困る。
全部とりきれるもんじゃないので来年用の種ぐらいは充分残ると思います。

187 :花咲か名無しさん:2006/09/26(火) 16:41:22 ID:fG7nYnZw
保存が利く佃煮の作り方教えてください

188 :花咲か名無しさん:2006/09/26(火) 20:03:34 ID:nezUULP5
レシピなどは>>59のスレのほうが詳しいと思うよ。

189 :花咲か名無しさん:2006/09/26(火) 20:04:34 ID:nezUULP5
ごめん、今見てみたら新スレになってた。
シソの葉が何千枚もあるんです!二千枚目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1156252162/

190 :花咲か名無しさん:2006/09/26(火) 22:45:47 ID:0JQwhcSV
>>189
枚数増えすぎwww

191 :花咲か名無しさん:2006/09/26(火) 23:24:13 ID:fG7nYnZw
>>188-189
ありがとうございます!

192 :花咲か名無しさん:2006/09/27(水) 06:13:27 ID:qm2OAHuN
佃煮は冷凍できますよ。

193 :花咲か名無しさん:2006/09/27(水) 13:48:08 ID:WeyAcMF1
生の紫蘇をそのまま冷凍するってのはどうかね
ぺらぺらにはなるけど

194 :花咲か名無しさん:2006/09/27(水) 19:16:17 ID:CC2Eu5xs
そのままクシャクシャに粉末にしてしまうのはどうか。
うちは除湿器の上に置いて乾かして粉にしたが。

195 :花咲か名無しさん:2006/09/28(木) 00:10:59 ID:WfwbqsV0
べったりした水分が抜けてない冷凍になりましたが・・・
こんどやってみます

196 :花咲か名無しさん:2006/09/28(木) 19:23:43 ID:g4zQ6R0d
香りを食うものなのに、冷凍なんかしたら匂いが飛んで
意味ないじゃん。


197 :花咲か名無しさん:2006/09/28(木) 19:50:46 ID:WfwbqsV0
紫蘇って感じはしましたよ
でも確かに匂いは飛ぶのかな・・・
そうなると、やっぱり一番最適な保存方法は
レンジで加熱して、粉砕して冷凍かな?

198 :花咲か名無しさん:2006/09/28(木) 20:51:06 ID:piKXZFxu
とは言え、乾燥させても魅力半減なのよね。
でもしょうがないよね。どれがマシかって話で。

199 :花咲か名無しさん:2006/09/29(金) 00:43:24 ID:++k79hJP
冬とかってスーパーで紫蘇って売ってましたっけ?
イメージ的に農薬たっぷりって感じして買いにくいですが

200 :花咲か名無しさん:2006/09/29(金) 01:22:40 ID:oMWIO+7X
>>199
大葉10枚100円で売ってるよ。
おいそれとは買えない・・・

201 :花咲か名無しさん:2006/09/29(金) 22:07:22 ID:YHlUGqS0
塩漬けは香り残りそうじゃない?

202 :花咲か名無しさん:2006/09/30(土) 01:59:28 ID:BrVVhAH2
塩漬するときも、醤油漬するときも
熱湯にとおした方がいいの?

203 :花咲か名無しさん:2006/09/30(土) 20:53:53 ID:rd+5xxm7
シソとパセリや三つ葉は自家栽培しろ。

ホント怖いよ。
本業にしている奴から聞いたよ。


204 :花咲か名無しさん:2006/09/30(土) 23:01:04 ID:BrVVhAH2
確かに、虫食い1つあれば商品にならんもんなぁ・・・
でもこの前、農薬を使わない紫蘇つくりってのがやってた
土を使わない農業みたいな特集で。
そういう紫蘇が安く出回ればいいんだけどね。

205 :花咲か名無しさん:2006/10/03(火) 13:21:07 ID:hUe2QcNT
シソの葉についてる農薬は、量的にはキュウリ1本分ほどもないよ。
でも軽いから濃度だと千倍になっちゃう。数字だけ見て怖がっても意味ないよ。

206 :花咲か名無しさん:2006/10/03(火) 13:57:11 ID:KgdH8dUo
とは言え、まあ俺なんかは別に中国産くらいまで酷くなければ添加物なんかにも神経質になる方じゃ
無いんだけどさ、大葉10枚セットで買ってきたのなんか刻んでぱーっと散らして使うけど、
同じ農薬量のキュウリを刻んでぱーっと食う事は無いけどね。

家庭菜園してると、葉っぱ物って殺虫剤や農薬多く使うんだなーって実感はするね。
芋虫の餌とか、画伯のキャンバスと化してるみたいなの多いもんね。
農家は大変だねえ。消費者側の意識も問題だと思うけどね。

207 :花咲か名無しさん:2006/10/05(木) 22:51:41 ID:4Vi/gz7G
だかーらー
葉物には農薬が取れないような
工夫がされてるの。

摂取量からいえばきゅうりなんか足元にもおよばんよ。


208 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 03:02:35 ID:p1VUrMkK
農薬なんか使わなくても
ある程度育つんだから、穴空きの
農薬なし売ってくれりゃいいのに・・・
無理な話だけど

209 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 07:52:15 ID:KRaqYEr1
>>207
どんな工夫がされてるの?

210 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 08:02:12 ID:OjGML3WX
>>208
それが、虫食いを激しく嫌がる人っているんだよねぇ。
別スレでだいぶ前に見たけど、「水菜を買ったら虫が沢山ついていた」
「レタスにアブラムシが」って、「店に言えば交換してくれますか?」
「なんで虫がついているものを売るんですか?」って食い下がっている
人がいて、ああ、こういう人のためにも…と思ったよ。
母方の実家が農家なんで、虫食いとか、葉っぱを1枚剥いたら虫が
「(・∀・)ノィョ-ゥ」なんてのは、割と当たり前だった自分w

211 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 11:51:17 ID:Pq3xa2l4
虫も食わないものを人間が長年食べ続けたらヤバイかもよと
教えてあげる人がいないと。
規定量内なら安心というけど
確認の方法なんかないしな。。

212 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 15:57:14 ID:BDaBTT9k
うちの家族はむしろ虫食い跡のある紫蘇は安心だねと言って、市販品に虫食い跡があると喜びながら食べてた。

213 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 17:13:15 ID:HRso1Kv5
後半はハダニにやられてたんだけど
あの退色した葉は食べる気しなかったな

214 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 18:47:38 ID:nprX1MbX
昨年シソがいいとテレビで見て市販品を購入。
以後一年間食べ続けた結果、それだけのせいじゃないかもしれないけど
生理が狂いまくりです。
ヤバイと気付いて食べるのやめました。自分で洗うなら念入りにやるんだけど、
義母がせっせと買って来てくれて、刻んで出してくれるもんだから洗えず…
義母は衛生観念がないので(食器を台ふきで拭いたりする)野菜も気休めに水をかけるだけ。
でも作ってもらってるから文句も言えず…(共働きなので)
自分で洗ったら水が泡立ったので、一年食べ続けたと思うと恐ろしかったです。
やっぱり自家製が一番ですね(´・ω・`)

215 :花咲か名無しさん:2006/10/06(金) 21:05:15 ID:X7qsbs0F
シソの一大産地の産廃問題がずっと気になってる

216 :花咲か名無しさん:2006/10/07(土) 14:08:01 ID:UtRfrO19
>>214
そういう姑多いんだよな。

だいたい貧乏人が多いw

がん保険とか掛けといた方がいいよ。
だいたいなに食わされてるかわかったもんじゃないしな

217 :花咲か名無しさん:2006/10/07(土) 15:15:21 ID:Z7yJlwdr
>>214
買って来たシソよりも同居が悪いのでは?
別居すれば体調もよくなるよw

218 :花咲か名無しさん:2006/10/08(日) 01:37:46 ID:fDVxoxM1
>>214
休みの日はあなたがご飯を作り姑に食べさせましょう。

ヒント:象の骨

219 :花咲か名無しさん:2006/10/08(日) 10:06:00 ID:zpkumUwJ
他に紫蘇洗って泡立った人っている?

220 :花咲か名無しさん:2006/10/08(日) 19:25:00 ID:pyC4wri1
>>216
性格悪そうだね、君
こんな嫁を貰ったら、嫁と母の間に
挟まれて大変だな・・・

221 :花咲か名無しさん:2006/10/08(日) 21:03:36 ID:IdnypHWF
嫁と姑がもめるのは旦那が悪いというのが世間一般の常識です。

さて、そろそろ花が終わった紫蘇の実を収穫してみようかな。

222 :花咲か名無しさん:2006/10/08(日) 23:00:12 ID:38qkT9pN
そんな馬鹿なw

223 :花咲か名無しさん:2006/10/11(水) 20:21:42 ID:rTDWJwJJ
もう紫蘇の葉は枯れましたか?

224 :花咲か名無しさん:2006/10/12(木) 22:59:49 ID:dssQByaz
>>209 それは>>207の脳内農薬です。

225 :花咲か名無しさん:2006/10/15(日) 22:13:06 ID:kXovaGx5
定着・残留効果の高い展着剤を使えばいいんじゃない?
アプローチBIとか(それしか知らない)

226 :花咲か名無しさん:2006/10/16(月) 19:01:52 ID:ALg1xRAC
いや、良くないでしょ

227 :花咲か名無しさん:2006/10/20(金) 06:24:17 ID:fC2RjGhM
紫蘇も冬眠の時期に入ったから、スレも冬眠に入るわけですね


228 :花咲か名無しさん:2006/10/23(月) 00:41:07 ID:iVJ7bBrU
みんなもう来年用の種は確保したの?
うち今年は二世代目だったんだけど、
あんまりそのまま世代交代続けると味落ちるらしいしどうしようかと悩み中。
三代目くらいならまだ影響ないかな?

229 :花咲か名無しさん:2006/10/28(土) 13:38:15 ID:7SXOTcf6
うちのはもう何代かわからないのもある。勝手に生えてきたのだから。4代目以降は間違いないが。
こいつは葉っぱは全然駄目、硬くて食えたもんじゃないんだが、穂が大きく良いのができるんで生かしている。
葉っぱ用には新しく種買った。

230 :花咲か名無しさん:2006/10/28(土) 15:54:43 ID:3bPnx/gX
>>229
ありがとん、やっぱ来年は新規に種買おうかな。
とか言いつつ種確保してしまった。
ttp://2ch.jpn21.net/Imgboard/01/data/img20061028155237.jpg
穂を摘み取ってる最中もあっちこっちポロポロ落ちまくり飛びまくりで、
もう蒔かなくてもこれで来年生えてくるんじゃね?と思ったw
これどっかにゲリラしてこようかなw

231 :紫蘇の葉 ◆lQjKEgPVHY :2006/11/10(金) 04:48:15 ID:df033IGe
紫蘇の天ぷらうまいよな

232 :花咲か名無しさん:2006/11/13(月) 22:20:54 ID:zGFdx7U6
まだ、シソ頑張ってます。
色が緑じゃなくて黄色っぽくなってるけど、味変わらない。

でもそろそろ限界@千葉

233 :花咲か名無しさん:2006/11/19(日) 10:13:36 ID:z+v/IG3A
越冬用の温室が空いている間だけと言う事で夏の終わりから紫蘇を育てて来ましたけど、
本来の住人を入れる為に撤収しました。
根元から切ってバケツに生けてます、自家製の紫蘇が食べれるのも後少しだけ。
都民

234 :花咲か名無しさん:2006/12/02(土) 23:31:56 ID:Cy58wCCM
【食品】中国の生鮮シソとショウガに厚労省が検査命令 残留農薬検出相次ぎ[12/01]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1165010785/


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